【南瓜】食疗效果显著，被誉为“特效保健蔬菜”

南瓜，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、止咳平喘、治疗肺痈与便秘，并有利尿、美容、预防前列腺癌、预防中风、化结石、降血糖、降血压，防治动脉硬化及胃粘膜溃疡等作用。因其食疗效果显著，在国际上被誉为“特效保健蔬菜”。

【性味】：性温，味甘。

【功效】：健脾养胃、补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。

【南瓜叶】：南瓜叶煎汤饮用，可治疗痢疾。

【南瓜花】：孕妇食用南瓜花，能促进胎儿脑细胞发育，防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，还有利于增强母体造血功能，预防产后出血。

【南瓜子】：南瓜子有助于辅助治疗前列腺增生，还能预防男性疾病和泌尿系统疾病。炒熟的南瓜子含磷丰富，适合孕妇常吃。

南瓜营养调查（以100g为例）

热量 23kcal

蛋白质 0.7g

脂肪 0.1g

碳水化合物 5.3g

膳食纤维 0.8g

维生素A 148μg

胡萝卜素 890μg

膳食专家建议

1）多食南瓜会助长湿热，湿热体质者应慎食。

2）皮肤患有疮毒风痒、黄疸和脚气患者应少食或不食南瓜。

营养翻倍的食用法则

南瓜盅

材料：

南瓜1个，蜂蜜或冰糖适量。

做法：

1. 
   

   将南瓜洗净，瓜蒂部分横开一口，挖去瓜瓤。
   

   
   

2. 
   

   在南瓜里装入蜂蜜或冰糖，盖上南瓜盖，上锅蒸1小时后食用。

   
   

功效：

一日2次，连服3~7天，可治因伤风感冒而引起的咳嗽。

南瓜煮牛肉

材料：

南瓜1个，牛肉250g。

做法：

1. 
   

   将南瓜（带皮）切小块，牛肉切丁。
   

   
   

2. 
   

   南瓜、牛肉加水一起煮熟即可食用。

   
   

功效：

做这道菜时，切记不加食用油、盐，分2~3次食用，可辅助治疗肺痈。

南瓜粥

材料：

南瓜100g，大米50g，盐适量。

做法：

1. 
   

   将南瓜去皮，切小块；大米淘净。
   

   
   

2. 
   

   锅中加清水适量，下大米煮粥。

   
   

3. 
   

   粥第一次煮沸时，放入南瓜，待粥熟，放适量盐调味即可。
   

   
   

功效：

每日食用1次可缓解脾胃虚弱、营养不良、肺痈、下肢溃疡等症状。