“体检”送上门，严把食品“安全关”

日前，虹口区市场监管局江湾所针对餐饮行业的重点环节，为辖区各类餐饮企业送上“体检服务包”。

“这批原料的库存超过6个月了，建议优先使用。”在一家餐饮店内，监管干部对照“体检表”，指导商家建立临保食品预警机制。在严守食品安全底线的同时，为了有效助推企业“轻装快跑”，实现监管与服务的协同互动，区市场监管局江湾所还结合餐饮行业“库存积压、人员流动”等风险点，建立主动服务机制，重点检查原材料的进货查验是否做好库存清理，临期食品是否设置专区管理，散装食品预防措施是否落实到位，帮助餐饮企业排查风险隐患。在“体检”完毕后，监管人员还会根据检查结果，送上详细的“体检报告”，方便商家后续整改自查。

针对不同业态的餐饮企业，江湾市场监管所实行“一企一策”精准帮扶，为企业提供“监管服务包”。服务包中既有证照办理、场地布局、设备配置、制度建立等共性实用工具，也包含着像指导烘焙类糕点制售企业规范设置标识标签的个性化指导方案，帮助不同餐饮企业解决实际经营中的各种困难。

此外，江湾市场监管所进一步完善“信用+风险”的监管体系，通过整合辖区内12315投诉、监督抽检结果、行政处罚记录等数据，形成动态评价辖区餐饮企业的数据画像，对评价值较低的企业加强日常监管。依托“互联网+明厨亮灶”智能监管平台，构建线上“巡查+指导”的非现场监管体系，发现问题后在线推送给相关企业进行整改，减少线下检查频次。

接下来，江湾市场监管所将聚焦辖区餐饮企业感受度，通过持续创新监管服务模式，进一步提高监管的精准性、有效性，筑牢食品安全底线，促进辖区内餐饮企业健康发展，实现监管力度与营商环境温度有机统一。