柚子皮糖怎么炒出糖霜

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柚子皮糖做法如下：

用料：柚子皮1个、冰糖500克、水500克。

步骤 1、一个三斤左右柚子，皮切片泡水两天左右，中途有空就换一下水，大概换4次水左右。用完全身力气捏干水分，得到约350克这样的柚子皮干。



步骤 2、放水和糖开大火到冰糖全部融化放入柚子皮。



步骤 3、全程大火不加盖子到这个状态。



步骤 4、调最小火，用视频这个动作翻炒，很快就干的了。



步骤 5、锅底糖结白色沙，关火继续炒约五分钟左右 。



步骤 6、放散开在锅里完全放凉，就可以装袋食用啦。