1. 在黄瓜采摘后的3-4天内食用最为新鲜，若需长时间保存，可以将黄瓜浸入水中以保持水分并防止腐烂。
2. 冰箱保存：将黄瓜置于冰箱中，可以将其保存时间延长至一周。
3. 去水分保存：先去除黄瓜表面的水分，然后用纸巾包裹，包括黄瓜的头部和尾部，以减少水分流失，保持黄瓜的新鲜度。
4. 冷藏保存：在摄氏8℃至12℃的温度下，将黄瓜存放在冷藏库中，可以保持10-14天的新鲜。
5. 盐水保存：在一个玻璃容器中加入适量的水与盐混合，将黄瓜浸入其中。这种方法可以让黄瓜保持一个月的新鲜，同时保持充足的水分。
6. 沙藏：使用细筛筛选、高温消毒洗净的河沙，将黄瓜埋在沙子中，存放在阴凉处并防止日晒雨淋。这种方法可以使黄瓜保鲜约10天，若结合保鲜膜，可达15天以上。
黄瓜的营养价值：
1. 富含维生素C，能有效提升机体免疫力。
2. 中医认为黄瓜性味甘凉，具有清热解毒的功效，适合热病口渴、水肿、尿少的人食用。
3. 有助于通利小便、利水消肿，适合水肿、尿少、四肢浮肿、腹水的人食用。